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       起司马铃薯源自台湾台中逢甲夜市,传到台北士林夜市后造成火爆排 队热潮,第一代马铃薯的做法是整颗马铃薯下去烤熟,切开将薯泥捣碎后 包上各式配料再淋上香浓起司酱,成为男女老少到士林夜市必吃的经典创 意美食,随后便热卖到台湾各大夜市成为家喻户晓的台湾创意小吃。因第 一代起司马铃薯为带皮现烤,马铃薯皮会苦苦的不好吃且很麻烦,第二代 起司马铃薯是整颗马铃薯去皮捣成薯泥后裹上面包粉下去炸热,包上各式 配料淋上起司酱,整颗马铃薯都可以吃,不止让消费者吃得更过瘾而且整 体卖相更加升级,使得原本就很火爆的夜市小吃转变为粉领族最爱的精致美食。
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